קמח איטלקי להכנת טורטליני, רביולי ועלי לזניה, בהתאם למסורת של אזור אמיליה.
שימוש בגרגירי חיטה מובחרים מבטיח יכולת ספיחת מים מושלמת לפסטה טריה, ולמוצר מוגמר במרקם רך אך נגיס.
שימוש בגרגירי חיטה מובחרים מבטיח יכולת ספיחת מים מושלמת לפסטה טריה, ולמוצר מוגמר במרקם רך אך נגיס.