נתח רך ועסיסי ושומני מתאים לצלייה כנתח שלם בתנור או כפרוסות על מנגל או מחבת. נתח שלם שוקל כ1.2 ק"ג
המחיר הוא לפי משקל ברוטו (לפני קיצוב- הורדת מכסה שומן וחשיפת העצם)