News

אחת התופעות המעניינות של השנים האחרונות היא כניסתם של חברה צעירים לענף הקצבות, שהיה בדרך כלל נחלתם של הגברדיה הותיקה. בקצביה בשינקין אפשר לראות את התופעה במלואה. כל הקצבים הם צעירים, חלקם טבחים בעבר, וכן, במקום עובדות גם שתי קצביות צעירות ונאות שבחרו במקצוע הזה, שהיה עד לא מזמן טריטוריה גברית .

קצביה בשינקין היא קצביה שכונתית לכל דבר ועניין ויחד עם זה מצליחה להיות אלגנטית במידה מבלי לאבד את זהותה השכונתית. זה מתחיל בעיצוב האוורירי והנעים בצבעי פסטל בהירים, התקרה הגבוהה של פעם. המקום משדר מקצועיות וניקיון והשרות אדיב ויעיל.

בבניין משופץ לתפארת בחנות הפינתית שהייתה בעבר גם מסעדה, נפתחה לא מזמן הקצביה בשינקין, חנות בשר ומעדניה שזוכים להצלחה בעיקר בשל העובדה שמדובר בצורך אמיתי של השכונה. החנות נכנסה בדיוק לחלל הזה וממלאת אותו בהצלחה רבה

רחוב שינקין הולך ומשנה את פניו וחנויות אוכל תופסות את מקום חנויות הבגדים. הסנונית הראשונה למגמה היא הקצביה בשינקין של ישראל אהרוני ובנו אורי , יש חנות יין, חנות דגים הולכת להפתח בקרוב, גלידריה חדשה. יהיה מעניין.

 רכיבים 1 קילו שריר הזרוע (מס' 8) חתוך לקוביות גדולות 4 שיני שום כתושות 2 כוסות (480 מ"ל) מים 2 כפות סילאן כפית מלח, מעט פלפל שחור אופן ההכנה -מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבשר כדקה מכל צד (רצוי להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק). -מוסיפים מים, שום כתוש, סילאן, מלח, פלפל שחור ומכסים את הסיר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 2.5-3 שעות, עד שהבשר מתרכך (יש לוודא שהתבשיל לא מתייבש. אם כן, יש להוסיף מים). טיפים והערות *מומלץ להניח לתבשיל לנוח בסיר מכוסה כשעה לפחות לפני ההגשה. *ניתן...